Carte postale de la Brasserie St Charles

Bonjour à toutes et à tous,

La semaine passée, nous sommes allés visiter, en amis, la brasserie St Charles. Avec l’autorisation du patron, j’ai pris pas mal de photographies, et j’avais envie de vous raconter comment on fabrique la bière de façon artisanale. Parce que la bière de la brasserie St Charles est vachement bonne (avec modération, hein ?). Parce que mon Julot et moi avons fabriqué notre première bière méthode en kit à domicile, que c’était vraiment chouette et qu’un jour j’ai envie de recommencer, mais en méthode « tout grain ».

Mon petit livre « faire sa bière maison » est resté à Dallas, alors je demande d’avance l’indulgence du lecteur pour mon manque de vocabulaire. Parce que Sylvain, le brasseur de la ferme St Charles, il dit « oui-oui » à toutes mes questions, mais il n’est pas très précis au niveau vocabulaire. Bon bon, passons aux choses sérieuses.

Il y a 3 grandes étapes dans la fabrication de la bière.

1. La première consiste à faire « cuire » de l’orge, du blé, ou d’autres céréales pour les joueurs, dans de l’eau. Il en reste un liquide qui deviendra la bière, et des résidus de céréales (qu’on a bien touillé, merci beaucoup) qui seront donnés aux cochons (il paraît que c’est une gourmandise pour eux).
Chez Sylvain, la cuve du haut est munie d’un feu à gaz en dessous. Nous sommes arrivés après cette étape. La future bière avait été transvasée dans lacuve du bas et était en train d’être filtrée à travers une pompe pour remonter dans la cuve du haut avant la 2ème étape.Cuves de brassage
Les 2 cuves : en haut la cuve avec brûleur, que l’on remplit avec le liquide pompé dans la cuve du bas

Avec le brasseur
Le brasseur, et la touilleuse de céréales

Après filtration§les céréalesLes résidus de la première cuisson, pour les cochons.
Et en version vidéo. Attention, c’est bruyant !

 

2. Le liquide est à nouveau chauffé, cette fois ci avec ajout de houblon (les espèces différentes) et d’ingrédients parfumés (par exemple des fleurs de sureau, recette suédoise). Nous sommes partis pendant cette étape … Mais le liquide est déjà très parfumé.

Pesée du malt
Dosage du houblon à ajouter dans la recette. 

Le brasseur brasse
Le brasseur brasse.

Cuve avec brûleurLa cuve avec son bruleur à gaz.

On en mesure la densité pour mesurer son taux de sucre (et son futur taux d’alcool) qui a une marge d’erreur autorisée de 0,5% par rapport à l’étiquette. Selon la mesure, on dilue avec un peu d’eau supplémentaire.

Mesure de la densitéOn se prépare à mesurer la densité de la future bière

3. La presque bière est transférée dans les cuves de fermentation. Là, on ajoute la levure pour faire la première fermentation. C’est l’unique étape que nous avons réalisé à la maison (la presque bière est livrée concentrée dans une boîte de conserve, à diluer dans de l’eau), et c’est l’étape que nous n’avons pas vue à la Brasserie St Charles. Ca bulle et ça patiente pendant 15 jours.

Les cuves de fermentationChaque recette a sa cuve … C’est ça d’être une vraie brasserie, même micro !

4. La bière est alors alcoolisée, mais plate. Elle est mise en fût ou en bouteille avec une nouvelle dose de sucre qui sera fermentée en gaz carbonique. Ce gaz, n’ayant pas la place de fuir de la bouteille ou du fût fermé, va se dissoudre dans la bière, et donnera les bulles et la mousse lors de l’ouverture (à l’heure de l’apéro). A la maison, cette étape dure au moins 2 semaines.

Bière St Charles

5. Quand on est un vrai brasseur, on étiquette ses bouteilles pour dire ce qu’il y a dedans (Sylvain a plusieurs recettes, qu’il vous raconte sur son site par ici). On les met en carton, en pack, ou sur palettes.

Etiquetage
L’étiquetage de l’Humeur du Brasseur (recette variable, donc).

Et vous voilà presque prêts à vendre votre production artisanale. Je n’aborde pas les choses administratives. Seulement le côté cuisine. Pour l’instant je viens de visiter la cuisine d’un restaurant… A la maison je réchauffe des plats cuisinés, mais j’ai très envie de suivre les recettes de mon livre de recettes (merci Gilles !) … Et pourquoi pas, un jour avoir une cuisine presque professionnelle ?

Si vous passez en Moselle, et notamment du côté de Flévy, notamment le samedi de 14h à 18h, la brasserie est ouverte aux visiteurs (et potentiels clients). Alors n’hésitez pas !

Prêt à déguster

Je vous embrasse (d’une haleine qui vient de déguster un verre de Black Out en écrivant cet article).

The brewer frog

 

 

 

 

 

 

 

Sound Reporting – Jonathan Kern

9780226431789Howdy y’all!

Before I left the US, I just finished Sound Reporting, written by Jonathan Kern. It took me quite a while to finish it, because it is very complete.
There are some chapters about how to make a « piece » of a few seconds to eight minutes, the kind of report you could listen on « All Things considered. » It’s a goldmine for beginners: write before you say, write as you would speak, how to record on the field, etc.

Then the author explains how to make an entire show, like on NPR. How to edit it, how to host it, how to manage the technical problems… And finally, you could one day be « beyond » the radio, like by having a community on social media, or by having your radio on internet.

So what ? Do you listen to the radio ? I try to listen to NPR when in the US, but it’s hard for me to do something else on the same time, either because of troubling noises (like washing dishes for example), either because I can’t concentrate on two things at the same time. But when I do listen to NPR, I find it « dry. » The hosts speak all the same way, and when it’s a talk-show, there is no music. « If you want music, there are music radio elsewhere, » was I told once…

When in France, I try to listen to France Inter. The public French radio is composed of several channels. France Culture would be the equivalent of NPR, France Musique broadcasts classical music and jazz, France Info is a continuous news channel… And France Inter is a mix of the others, with a touch of pop music.

But one show is not just news reports, or music. It’s generally a well-dosed mix. And there are some interviews of half an hour or three quarters. I used to listen France Inter all the day long during my studies. I had some voice-friends: at 4pm Frederic Lodeon and all his stories about classical music. At 5pm Daniel Mermet, from « Là-bas si j’y suis » (There if I am  there), about people, places, social initiatives. During the summer, « Dernier parking avant la plage » (Last parking lot before the beach) with some crime novel readings by Sophie Loubière. They all accompanied me during anatomy and physiology lessons, in my room in Strasbourg, as a medical student.

I wish I could find such a friend-voice in the US… I wish I could become such a friend-voice one day… Let’s see what’s next in the story!

And you? Do you have any experience with radio listening? Please tell me…

Les bottes de 10 lieux aux USA – The 20th in America

Hello,

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C’est le 20 mai ! Fais ce qu’il te plaît ! Et donc je participe au défi The 20th in America, même si je suis revenue en France. J’ai bien le droit de rêver non ? Il s’agit d’un défi proposé par Isabelle de FromSide2Side et par Laetitia de French Fries and Apple PIe. Ce mois-ci, le thème est vaste. Les 10 lieux que je préfère aux USA, vu ou à voir, sites touristiques ou lieu de la vie quotidienne. Je n’ai que l’embarras du choix.

Je vous préviens tout de suite, je ne vous montrerai pas de photo des lieux à voir… Je n’ai pas envie de trouver de photo banale, ni de piller de belles photos de quelqu’un qui y serait déjà aller. Je vous préviens aussi que je vous ai déjà montré beaucoup de ce que j’ai aimé aux USA, et que certains y verront de la redite… D’avance je m’en excuse…

Bon … Ca m’a coûté beaucoup de réflexion cet article. Parce que je n’ai pas vécu longtemps à Dallas, et que sincèrement ce n’est pas la ville la plus sexy du monde. Alors pour le côté local, on repassera … Parce que j’ai visité des « classiques » au gré des congrès de Julot et pas seulement au gré de mes envies … Mais finalement, j’ai repéré quelques endroits, à quelques moments.

1. A Dallas, le samedi après-midi, la brasserie de Deep Ellum …
Je vous en ai déjà bien parlé, de Deep Ellum, ce quartier bobo avec juste avant l’échangeur d’autoroute une brasserie … On peut rester dans la salle de dégustation et regarder les matchs de football (américain) ou de baseball, mais on peut aussi aller dans la cours (en terrase) pour déguster la bière. Ma préférée est, je crois, l’IPA … Parfois il y a de la musique et des chiens à adopter qui nous font fuir, mais ce lieu me plaît…

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2. A New York City, un samedi matin ou un dimanche après le culte, le café la Colombe (celui de Church Street pour nous) …
Le Lonely Planet racontait une histoire de relais pour noir libérés de l’esclavage dans le temps … J’ai recherché sur le site, et j’ai découvert leur blog … Comme il le montre, c’est un endroit avec 3 café (d’intensité différentes), que l’on peut choisir en filtre ou en expresso. Ensuite, il n’y a plus qu’à refaire le monde en dégustant … Si seulement je pouvais trouver un tel lieu (et une telle communauté ?) à Dallas !

3. A San Antonio, Texas,  un jour de pré-lune de miel, la River Walk …
Je dis pré-lune de miel, parce que j’y suis allée en vacances de fiancés, après avoir rencontré la maman de mon Julot (pour voir si on s’entendait bien et si je pouvais épouser mon Julot). Marché conclu donc … Mais ce voyage là avait le goût des jeunes mariés (fiancés) qui se promènent main dans la main au bord de l’eau, de la petite Frenchie qui découvre une part de l’histoire du Texas (même si nous ne savions pas encore à l’époque que c’est dans cette partie des Etats Unis que nous allions emménager), de la dégustation de la cuisine mexicaine, de la vieille Amérique, celle qui a une histoire qui date d’avant le 20ème siècle …

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4. A Memphis, Tennessee, un samedi soir sur Beale Street …
J’avais un peu froid ce jour là … Mais c’était sans compter sur la chaleur humaine. Cette rue où les bars sont alignés côte à côte, chacun promettant de la musique live … Et progressivement, quand le soleil se couche, les musiciens se lèvent. Et ce soir là, j’ai eu la sensation magique d’être au bon endroit, au bon moment, avec les bonnes personnes …

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5. A Chicago, Illinois, un jour de semaine, dans le métro aérien, le L …
Bon d’accord, je ne sais pas si je dirais la même chose si j’habitais à Chicago. Mais en habitant Dallas, ça me donne l’impression de « revoir » les gens de la ville, ceux qui avaient disparu. J’aime regarder les gens, la façon dont elles s’habillent (je dis elles, parce que je regarde surtout les filles), les lectures, les discussions (maintenant que je commence à les comprendre) … La ville quoi !

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Ensuite, on attaque le possible, le rêve …

6. Yosemite, California, pour des grandes vacances
J’aimais randonner dans les Alpes, du temps où j’étais célibataire. J’avais commencé à suivre le GR5, seule avec un méga sac à dos, allant de refuge en refuge. Alors je me rends bien compte que je n’irai pas de refuge en refuge, mais j’aimerais randonner, découvrir cette nature qui me semble grandiose, une faune certainement différente (d’ailleurs j’ai un peu peur des ours … ).

7. La région des 4 corners, pour un voyage culturel
Je ne dis pas grandes vacances, parce que je ferais des reportages … Ce serait du travail génial. J’aimerais rencontrer les tribus indiennes qui vivent encore par là. Je vous avais parlé de Tony Hillerman qui a écrit de nombreux romans policiers au sein de la police tribale. Et il décrit des décors merveilleux, des traditions orales qui semblent se perdre doucement … Ne me demandez pas pourquoi, mais je suis intriguée par ces tribus, comme je l’étais à l’époque par les populations inuit du Groenland …

8. La Nouvelle Orléans, Louisianne, pour un long week-end
Pour entendre parler un Français que je ne comprendrais pas, pour voir les maisons du quartier français, découvrir un autre lieu où les musiciens se lèvent quand le soleil se couche.

9. Charlottesville, Viriginie, pour rencontrer une partie de ma belle famille
La ville parfaite quand j’écoute mon chéri … Une petite ville, avec des piétons, des vélos, des cafés et des terrasses … Une université au top qui donne une dynamique à la ville … Et des proches avec qui on pourrait refaire le monde le dimanche après le culte (oui, je sais, c’est un peu récurrent, mais n’est pas chrétienne mégalomane qui veut !)

10. Le long du fleuve Colorado …
J’ai vu un reportage sur ce fleuve, depuis sa source, jusqu’à ce qu’il s’éteigne sans atteindre la mer (le Golfe du Mexique) … C’était magique. Je ne sais pas si ce sera le Colorado, même s’il me fait rêver, mais un jour je choisirai un grand fleuve que je parcourrai de sa source à sa fin. En bâteau, en vélo, à pied, je n’en sais rien, mais ce sera l’aventure …

Donc si je résume : les lieux que j’aime, on y boit et on y mange. Les lieux qui me font rêver sont des montagnes et des fleuves … J’ai envie de vous donner rendez-vous dans 10 ans, pour vous dire où j’en suis de mes rêves … Je vais vous dire un secret : je n’étais pas inspirée en commençant ce billet … Mais finalement, tous ces rêves m’ont donné la patate ! Et c’est sûr, je vous les raconterai ces rêves.

Je vous embrasse,

Signé la Grenouille qui rêvait de fleuve américain

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Et pour voir les rêves des autres bloggueurs, c’est par là :

– Isabelle de From Side 2 side
– Laetitia de French Fries and Apple Pie
– Mylène de the Frenchies Theory sur la côte Est
– Virginie de Joli Bonheur, en Californie du Nord
– Alexia de From the Bay with Love
– Poppy de Les Choses Bleues
– Séverine de Expat and more
– les souhaits de Les tribulations d’une famille française en Californie
Lena et Alex aux USA nous emmènent aussi
– Antigone de Il est 20h à LA
– Les lieux de PomPomme Girl
– Alain de A nous la Californie

Merci à tous de m’avoir fait rêver … Je ne sais pas si j’aurai le temps de voir tous mes rêves, mais en attendant ils nourrissent mon attente de visa !

Carte postale d’Ellis Island

Hello,

Chose promise chose due. Après vous avoir emmenés à travers les rues de New York (ici et ), je voudrais vous raconter ce qui était en fait notre première journée, à Ellis Island. Quand les gens nous demandaient ce que nous allions voir à New York, nous répondons Ellis Island … et les gens de nous regarder en s’interrogeant sur ce qu’il peut y avoir d’intéressant dans quelques murs à l’abandon … Et de nous demander pourquoi nous n’irions pas voir une comédie musicale sur Broadway …
Mais en fait, Broadway ne nous intéressait pas du tout pour cette fois-ci, et dans notre contexte de demande de visa, nous étions curieux de visiter ce lieux mythique de l’immigration aux Etats-Unis. Et la partie accessible au public est restaurée.

Nous avons pris le ferry depuis le New Jersey, avec Liberty cruise. Comme c’est un symbole de l’Amérique, ils sont un peu paranoïaques et passent tout le monde à la sécurité. Ensuite, direction : Ellis Island.

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A l’arrivée, le bâtiment apparaît comme un château. Un grand bâtiment avec une entrée magistrale. Au rez de chaussée, on s’équipe de l’audioguide, et c’est parti. Nous sommes donc entrés par la salle des bagages. C’est l’endroit où les gens laissent leur balluchons pour passer à travers l’immigration. Quelques paranos (dont j’aurais fait probablement partie) gardaient coute que coute leurs affaires avec eux.

 

Ensuite tout le monde devait monter le grand escalier. En fait, c’était déjà le début de la visite médicale. Ceux qui sont essoufflés, ceux qui n’arrivent pas à monter sont déjà repérés par les médecins. En haut de l’escalier, on débarque dans la Registry Room. Une énorme pièce qui pouvait accueillir des milliers de personnes (12 000 personnes la plus grosse journée) dans un bruit qu’on imagine difficilement. Je vous ai fait une bande son de cette salle et de l’exposition qui suit, « Through America’s gate », qui raconte les étapes que l’on traversait lors du processus d’immigration.

La première étape, au fond de la grande salle, c’est la vérification de l’identité, avec traducteur. Les compagnies de bateau devaient préparer le travail en remplissant le manifeste du navire … La liste des passagers, leur origine, leur langue, etc …

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L’étape suivante, est médicale. Très brutale, très rapide. Les gens passent dans les mains de plusieurs médecins, celui qui dépiste les maladies oculaires, comme le trachome, celui qui ausculte plus ou moins à la recherche de la tuberculose. Il y avait tout un système de code pour savoir s’il fallait un examen médical plus approfondi, s’il fallait garder la personne en soins ou la renvoyer par bateau pour les cas désespérés. Il y a pleins de témoignages d’immigrants qui racontent leur arrivée, enfants… On dépistait aussi les problèmes psychiatriques et « d’intelligence ». C’est même là que de grandes avancées ont été faites en matière de test d’intelligence indépendants de la langue.

IMG_0131Le crochet à bouton 

IMG_0133Les codes écrits à la craie sur le col du manteau, en fonction des maladies

IMG_0134Parce que j’aime bien les arbres décisionnels… 

IMG_0152L’hôpital 

IMG_0154Les actes de naissance, et de décès sur Ellis Island

IMG_0156Le bloc opératoire

IMG_0151Les tests d’intelligence

Ensuite, pour ceux dont on se méfiait lors du premier bureau, il y avait un interrogatoire politique et judiciaire, à la recherche des communistes, des criminels. On regardait aussi si les mariages qui justifiaient l’immigration étaient véridiques, et on pouvait demander à l’époux déjà immigré de venir chercher son épouse (et oui, l’Amérique, c’était réputé dangereux pour les femmes seules).

IMG_0145Un télégramme envoyé à Monsieur, pour venir chercher Madame

Mon Julot a mieux retenu que moi les statistiques de passage. C’est par ici, mais c’est en Anglais ! Ensuite, c’est l’aventure qui continue. Munis de petits cartons pour savoir où on allait, les immigrants se répartissaient dans des trains vers le reste des USA. L’exposition montre aussi le commerce et l’organisation autour d’Ellis Island : les commerces d’alimentation et de change à la sortie de l’immigration, les associations caritatives parfois religieuses, parfois culturelles qui aidaient les gens détenus à Ellis Island …

IMG_0162A table … 

IMG_0148Une fois sorties, avec les cartes d’orientation pour les gares.

IMG_0144La buvette, avec les prix dans différentes langues … Sauf le « hot coffee »

Il y avait aussi une exposition sur les début de la nouvelle vie aux USA (le travail rude, les conditions de vie, mais aussi toutes les communautés d’origine et de religion, ainsi que les cours d’américanisation), sur les bâtiments eux-mêmes, et la rénovation du bâtiment (abandonné après la seconde guerre mondiale). J’ai pris moins de photos … Je crois que nous commencions à être un peu fatigués.

 

Alors voilà comment c’était dans les années 20. En général le processus d’immigration ne durait qu’une journée, mais une journée un peu violente, sûrement très angoissante. Il est vrai que les choses se font en douceur en ce qui me concerne, je pense que le médecin que je verrai le 20 mai n’utilisera pas de crochet à bouton pour me chercher le trachome … Mais ça fait un an que ça dure … Je vous raconterai en détail quand ce sera fini.

Aller, je vous laisse. A bientôt …

La grenouille immigrante.

Parce qu’on est quand même passés la voir après Ellis Island

New York … la suite !

Howdy y’all !

Comment allez-vous ? Qu’avez vous pensé des 4 minutes d’enregistrement de flûte chinoise ??? Vous voulez savoir la suite ? Si vous voulez lire le premier épisode, c’est par ici.

Le vendredi matin, nous avons pris notre petit-déjeûner après le métro, au Think Coffee, juste en face de l’université. Je n’ai pas dégaîné assez vite mon appareil photo, mais je vous aurais bien montré l’alignement de petites tables rondes, avec à chaque table une personne faisant face à la salle, scrutant scrupuleusement son écran de MacBook … Une vraie caricature.
Pendant que Julot partait travailler avec la crème des mathématiciens, j’ai suivi mon guide emprunté à la bibliothèque (une version de Lonely Planet spéciale New York) à travers Greenwich village. En l’espace de deux heures, j’ai vu l’appartement de Friends et l’appartement de Sex in the City… C’est bon, je peux mourir maintenant. En attendant, c’est un quartier à l’ambiance village, mais village citadin quand même. Les maisons sont chiques, il existe plein de petits commerces, de cafés, de restaurants de toutes origines. On sent bien que les loyers ne sont pas modérés, mais quel plaisir de s’y promener.

IMG_0288L’arche sur Washington Square

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Le printemps sur Washington Square

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Des petits cafés qui font envie. 

IMG_0294Le Café Wha, un café célèbre pour les musiciens

IMG_0295Une petite rue charmante …

IMG_0296Avenue of the Americas

 IMG_0307Jefferson Market Courthouse, devenu aujourd’hui une branche de la bibliothèque

IMG_0309Le jardin derrière la bibliothèque

IMG_0313Greenwich Village

IMG_0344Une vitrine insolite

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IMG_0323Près de l’université, un après-midi normal à jouer au basket

Amidi, j’ai retrouvé mon homme, et son collègue. Après un déjeuner à base de burger (oui, ma ligne en a pris un coup …), je l’ai emmené dans un quartier qui avait l’air de valoir la peine dans mon guide, j’ai nommé East Village. En fait, en relisant correctement (mon guide parlait Anglais …), il s’agit d’un quartier où on peut aller manger de toute origine, pour par cher. Et effectivement, l’architecture est beaucoup moins cossue qu’à la même latitude à l’ouest …

Mais finalement, à force de marcher vers le sud, nous sommes arrivés jusqu’au pont de Brooklyn. De là, on voit toute l’East River, Brooklyn au loin (on a fait nos feignasses, on s’est arrêtés au milieu du pont), le pont de Manhattan … Nous sommes aussi passé du côté de l’hôtel de ville et du tribunal (celui où les mariés se marient quand ils veulent pas se marier à l’Eglise, ou face à la mer).

IMG_0336Le pont de Brooklyn

IMG_0337Le pont de Manhattan, vu du pont de Brooklyn

IMG_0330L’hôtel de ville

Plus tard, nous sommes retournés vers la folklorique Little Italy. Parce que le soir, il y a des guetteurs devant chaque restaurant, avec leur voix suave, qui nous expliquent pourquoi leur restaurant est le meilleur. Après une bière dans un pub-pizzeria, nous avons atterri au Lombardi’s pizza. La meilleure pizza de ma vie. Avec une sauce à la tomate qui a du goût, du basilic qui vient relever les autres ingrédients … Et comme on avait un peu sous-estimé la taille de la pizza, nous nous sommes juste goinfrés ! C’est donc de la pizza au four à bois. Et dans la salle du restaurant, un petit air de « mafia ». Le patron pose sur toutes les photos, tantôt avec ses pizzas, ou devant son four de 1927 (si je ne dis pas de bêtise), tantôt avec ses amis célèbres venus manger au restaurant.

 

Le lendemain, avant de reprendre l’avion vers Dallas, nous avons re-parcouru Greenwich Village avec notre valise. Si vous avez vu un couple tourner en rond avec une valise grise en parlant tantôt Français, tantôt Anglais … C’était nous ! Mais c’étais tellement charmant (malgré la valise). Nous sommes passés devant le restaurant de Jacqueline (et nous avons pensé à notre témoin Jacqueline !!) …

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Nous sommes rentrés tard ce soir là. Fatigués, mais heureux de notre voyage.

New York ! New York !

Hello,

Comme promis, je reviens vous poster mes cartes postales de New York, depuis la France … Après avoir péniblement voyagé toute la journée du mardi, après s’être perdus dans le métro new-yorkais (certains trains ne s’arrêtent pas à toutes les stations et nous avons mis quelques stations supplémentaires à s’en rendre compte…) nous sommes sortis au pied du World Trade Center. Trainant nos valises, nous avons pris le Path, le train de banlieue qui part vers le New Jersey. Arrivés de l’autre côté de l’Hudson, nous avons finalement trouvé « chambre ». C’est une chambre qu’on a trouvé sur Airbnb. Je mets le mot entre guillemets parce que la chambre était en fait la salle à manger séparée du reste de l’appartement par un rideau tendu et le lit un canapé déplié… Pendant ce temps, le propriétaire vivait dans la chambre, un peu caché … Mais l’avantage, c’est qu’on est dans les étages d’une tour avec vue … J’essaye de vous montrer un peu.IMG_0072

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Je peux vous dire que tous les soirs (et tous les matins), on s’est extasiés sur la skyline de l’autre côté de la rivière.

Mercredi, je vous en parlerai plus tard, nous avons passé toute la journée à Ellis Island (immigrante oblige).

Ce soir là, avec mon chéri, nous avons découvert Korea Town… Quelques rues où tout est écrit en coréen, et parfois traduit en Anglais. Après un dîner de rois, nous nous sommes promenés le long de Broadway, jusqu’à Time Square. Depuis le début de la soirée, je me demandais ce que c’était les deux hélicoptères qui faisaient du surplace. En fait, c’étaient les journalistes qui surveillaient « la » manif. Contre la violence policière (en réaction aux récents événements de Baltimore). Je ne suis pas une grande amie des manif en général … J’ai trop peur des mouvements de foule. Et nous voilà devant un cordon de policier, en train de contenir une foule manifestante, pendant que quelques manifestants se font arrêter … 5 policiers sur le dos d’un manifestant… Je ne sais pas si on fait « aussi bien » en France … Toujours est-il que je me suis enfuie, je peur de me retrouver dans la cohue…

La bande son de la manif…

Nous avons encore un peu zoné dans le quartier, vu la cathédrale de New York, vu Rockefeller Plaza (celle de 30 Rocks …). Impressionnant. Enfin, on s’est un peu galéré pour retrouver le métro. Et oui, qui dit manifestation dit métro fermé … Comme à Paris …IMG_0220IMG_0221IMG_0228The building General Electric

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La cathédrale de New York

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Rockefeller Plaza

Jeudi, monsieur parlait au Courant Institut (l’institut de mathématique de New York University, un endroit chic des mathématiques. Le quartier est chic, puisque c’est à la frontière de Greenwich village (prononcez Grinètch) et de Soho (ou plutôt Noho, au NOrd de HOuston Street).

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Une publicité murale pour une agence immoblière. Notez les toilettes en bas à gauche…

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Entre deux rues, un jardin communautaire à tendance artistique.

Je suis partie vers l’est. D’abord Noho, puis vers le sud, vers Soho, Little Italy et enfin China Town. J’ai voyagé le temps d’une matinée depuis le quartier branché des étudiants, jusqu’à la Chine et ses vieux qui jouent au Majong, en passant par Little Italy et les souvenirs des années 20 et 30 …

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Broadway

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Little Italy

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Une vitrine de « pastissier »… J’adore les tortellone au chocolat !

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Columbus Park … et son ambiance sonore ci dessous

 

Puis j’ai repris le métro vers le nord. Je suis passée devant le musée Guggenheim … Mais j’ai mal calculé mon coup. Jeudi, c’est leur jour de fermeture hebdomadaire … Donc je me suis rabattue sur Central Park. Je ne sais pas si c’est l’effet touriste, mais j’ai trouvé Central Park plus respirant et agréable que le bois de Vincennes par exemple … Un peu crevée de ma marche, je n’ai pas pris beaucoup de photos. Mais je me suis posée sur les bancs. Ah oui, au fait… La langue officielle de Central Park, je crois bien que c’est le Français. La langue numéro 2 c’est quand même l’Anglais. Ensuite j’ai entendu beaucoup d’Italien et un peu d’Espagnol. Tous les arbres de Central Park étaient en fleur. C’était très beau. J’ai aussi espionné les élèves du quartier qui s’entraînaient en base-ball, dans leur tenue complète rouge au nom de l’école .. Et celui qui est dispensé de sport, il est en costume cravate à 12 ans … Ca doit pas rigoler tous les jours …

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Aller, je vous raconterai la deuxième journée de promenade dans la ville bientôt.

Je vous embrasse,

La Grenouille new-yorkaise …

Deep Ellum (encore)

Hello,

J’ai été un peu silencieuse … En fait je viens de retourner en France. Encore. Je viens de quitter mon mari chéri. Encore. Mais pour ceux qui suivent le feuilleton, j’ai rendez-vous le 20 mai chez le docteur assermenté de l’ambassade des USA, et le 2 juin à l’ambassade des USA pour mon visa. Alors je prie très fort pour que mon Quantiféron (ma prise de sang spéciale tuberculose) ne se soit pas positivée durant mes années de pneumologue … Sinon je pense que le médecin exigera une nouvelle radio à quelques semaines d’intervalles (et donc de reporter le rendez-vous à l’ambassade d’autant). Voilà pour le feuilleton, encore.

Gare Dallas

Avec nos petits vélos, pour prendre le train pour une promenade du samedi. 

horloge de la gareL’horloge fleurie sur le quai de la gare

Alors pour vous (me) mettre un peu de baume au coeur, je vous conte aujourd’hui notre visite à Deep Ellum il y a 10 jours (on espérait se promener à pied avec d’autres personnes). Dans la semaine je vous raconterai aussi notre voyage à New York, et bientôt ma dernière lecture …

Deep Ellum5

 

Vue du célèbre château d’eau Adam Hats

Avant Deep Ellum, nous avons en fait essayé de se promener au Art District. C’est un quartier de la ville où sont regroupés plusieurs musées. En fait tout était sur le point de fermer.

Art District
La cathédrale et la coupole de l’observatoire.

Cathédrale Dallas
La cathédrale de Dallas

Parking Art District
Un parking de Art District

Nous avons juste admiré un couple de jeune marié et leurs 20 demoiselles d’honneur et leur 20 garçons d’honneur prendre la pose pour le photographe …

L'opéra de Dallas
L’opéra … 

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Un mariage à l’opéra

Mais nous avons rapidement migré vers Deep Ellum.
Deep Ellum, même quand il fait beau, est assez désert de piétons. Sauf quelques uns qui font des shooting photo devant les peintures murales. Alors on s’est promenés, un peu seuls.

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La rue principale de Deep Ellum

On a fini dans un café, le All Good Café, dont le plafond était recouvert de petits animaux en origami suspendus.

Algood Café
Le AllGood Café, sa devanture (au dessus), son intérieur (au dessous)

Algood Café intérieurdétail origamiPuis nous sommes repartis, à la découverte des quelques rues du quartier, qui finalement est relativement petit. Le samedi soir, le quartier reste peu fréquenté dans certaines zones qui sont commerciales … Quelques façades sont néanmoins charmantes, comme l’école de barbier, le fabriquant de céramique …

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La façade du fabricant de céramique

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Devant une boutique … Beaucoup d’effort de décoration

Deep Ellum7La devanture d’un bar… Là il y avait un peu de monde dehors. Notez les lettres BREW en matériau de récup.

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L’école de barbier …

J’ai un peu craqué cette fois ci sur la photographie des peintures murales. J’avoue qu’elles en sont pas toutes à mon goût, mais qu’elles sont quand même impressionnantes. Et puis d’autres sont très belles.

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En fin de journée, on a sustenté notre faim au Twisted Root … Un restaurant de burgers et de bière … Il était plein. C’est à ce moment qu’on a réalisé que les gens de Dallas ne se promènent pas. Ils prennent leur voiture et se garent devant le restaurant ou le bar où ils se rendent …

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Et au détour de certaines rues, des cousins lointains de R2D2 et de C3PO

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Mais nous on était bien sur nos petits vélos. D’ailleurs ça nous a permis de digérer sur le chemin du retour … A la tombée de la nuit, avec nos lumières faiblissantes …

Voici donc mon dernier souvenir de Dallas au printemps, entre deux orages … A ceux qui connaîtraient Dallas, n’hésitez pas à me donner vos tuyaux sur les bons endroits où se promener…

Aller, je vous embrasse.

La grenouille lorraine qui se souvenait du Texas …